如果你想要一個(gè)健康的新陳代謝，了解一些生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)會(huì)很有幫助，并記住你的細(xì)胞在你吃完食物后會(huì)做兩件事：它們會(huì)積累東西來(lái)儲(chǔ)存它們，通常是脂肪，它們會(huì)破壞東西下來(lái)創(chuàng)造能量。這是一個(gè)稱為“分解代謝”的過程，它本質(zhì)上是你身體的內(nèi)部動(dòng)力裝置。如果你吃對(duì)了食物，你的發(fā)電廠將以最高效率運(yùn)行，最大限度地分解和釋放，同時(shí)最大限度地減少儲(chǔ)存。
但是假設(shè)你吃錯(cuò)了食物。每個(gè)人都會(huì)時(shí)不時(shí)地在工作中度過糟糕的一天，感到壓力很大，并以此作為沉迷于油膩的無(wú)縫訂單的完美借口。(你已經(jīng)賺到了，對(duì)嗎?)現(xiàn)在，如果你經(jīng)常吃健康、均衡的飲食，那么不時(shí)塞進(jìn)一個(gè)大香腸比薩餅就沒有問題了。去吧。一直在做嗎?不太好。你的身體會(huì)做更多的儲(chǔ)存而不是分解。如果你想知道為什么，我們?cè)谶@里解釋一頓糟糕的飯對(duì)你的身體有什么影響——以及如果你讓吃香腸比薩成為常態(tài)會(huì)發(fā)生什么。
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吞下第一口后，消化系統(tǒng)中的酶會(huì)忙于將披薩中富含碳水化合物的外殼分解成單糖(或葡萄糖)，將奶酪和香腸中的蛋白質(zhì)分解成氨基酸，以及包裹在香腸中的脂肪和橄欖油轉(zhuǎn)化為脂肪酸。
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在你的胃腸道中，你有微生物群——各種各樣的小有機(jī)體，它們會(huì)從比薩餅中攝取大量營(yíng)養(yǎng)，據(jù)臨床醫(yī)生兼科學(xué)家、精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)與健康中心創(chuàng)始人弗洛倫斯·科米特 (Florence Comite) 醫(yī)學(xué)博士說，在紐約市，“他們將以各種方式使用它們將它們運(yùn)送到體內(nèi)或生長(zhǎng)或縮小或挽救任何使身體健康所需的東西。” 披薩中分解的成分將被釋放到血液中，這是荷爾蒙發(fā)揮作用的地方。(有關(guān)優(yōu)化腸道健康的更多信息，請(qǐng)確保您了解25 種最不健康的消化習(xí)慣。)
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