南澳大利亞大學(xué)最近的一項(xiàng)研究表明，盡管減肥可能是一項(xiàng)吃力不討好的任務(wù)，但少量杏仁可以幫助防止體重增加。研究杏仁如何改變?nèi)祟愂秤难芯咳藛T發(fā)現(xiàn)，一份 30-50 克杏仁的零食可以鼓勵(lì)人們每天消耗更少的千焦耳。
這項(xiàng)發(fā)表在《歐洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究發(fā)現(xiàn)，那些吃杏仁而不是能量當(dāng)量碳水化合物零食的人在下一餐時(shí)減少了 300 千焦耳的能量消耗，其中大部分來(lái)自垃圾食品。(另請(qǐng)閱讀：每天吃一把杏仁對(duì)健康的驚人好處)
UniSA 運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)和活動(dòng)研究聯(lián)盟 (ARENA) 的 Sharayah Carter 博士表示，該研究為體重管理提供了寶貴的見解。
“超重和肥胖率是一個(gè)主要的公共衛(wèi)生問題，通過(guò)更好的荷爾蒙反應(yīng)調(diào)節(jié)食欲可能是促進(jìn)體重管理的關(guān)鍵，”卡特博士說(shuō)。
“我們的研究檢查了調(diào)節(jié)食欲的激素，以及堅(jiān)果——特別是杏仁——如何有助于控制食欲，”他補(bǔ)充道。
“我們發(fā)現(xiàn)吃杏仁的人的食欲調(diào)節(jié)激素發(fā)生了變化，這些可能導(dǎo)致食物攝入量減少(減少 300kJ)，”他說(shuō)。
研究顯示，在澳大利亞，有 1250 萬(wàn)成年人(即三分之二)超重或肥胖，并補(bǔ)充說(shuō)全世界有 90 億人超重，其中 6.5 億人肥胖。
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