一項針對全球 39 個國家超過 15,000 人的研究表明，富含水果、蔬菜、魚類和未精制食品的“地中海”飲食可以降低已患有心臟病的人心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險。研究還表明，對這些人來說，多吃健康食品比避免不健康食品更重要，如精制谷物、糖果、甜點、含糖飲料和油炸食品(一種“西方”飲食)。
今天(周一)發(fā)表在《歐洲心臟雜志》上的這項研究表明，每 100 個人吃健康“地中海”食物比例最高的人，與吃最少比例的 100 人相比，心臟病發(fā)作、中風(fēng)或死亡的人數(shù)會減少 3 人。自參與者加入研究以來的近四年的隨訪期間，健康食品的數(shù)量。
研究人員要求 15,482 名平均年齡為 67 歲的穩(wěn)定型冠狀動脈疾病患者在參加 STABILITY 試驗時填寫生活方式調(diào)查問卷，該試驗旨在研究一種名為 darapladib 的藥物是否可以降低心臟病發(fā)作、中風(fēng)和死亡的風(fēng)險。調(diào)查問卷包括有關(guān)飲食的簡單問題;參與者被問及他們每周食用多少次食物，如肉類、魚類、乳制品、全谷物或精制谷物、蔬菜(不包括土豆)、水果、甜點、糖果、含糖飲料、油炸食品和酒精。根據(jù)他們的回答，他們會獲得一個“地中海飲食評分”(MDS)，該評分為增加健康食品的攝入量分配更多分?jǐn)?shù)，總范圍為0-24;“西方飲食評分”(WDS)為增加不健康食品的消費而評分。
經(jīng)過 3.7 年的隨訪，共有 1588 名 (10.1%) 的研究參與者發(fā)生了重大不良心血管事件 (MACE)——心臟病發(fā)作、中風(fēng)或死亡。在 2,885 名 MDS 得分為 15 或以上(健康食品攝入量最多)的人中，MACE 發(fā)生率為 7.3%;在 4,018 名 MDS 得分為 13-14 的人中，這一比例為 10.5%;在 8,579 名 MDS 患者中，這一比例為 10.8% 12 或更低。
領(lǐng)導(dǎo)這項研究的新西蘭奧克蘭大學(xué)奧克蘭城市醫(yī)院的拉爾夫·斯圖爾特教授表示：“在調(diào)整了可能影響結(jié)果的其他因素后，我們發(fā)現(xiàn)地中海飲食得分每增加一個單位，都與患有心臟病的患者患心臟病、中風(fēng)或因心血管或其他原因死亡的風(fēng)險降低了 7%。相比之下，食用更多被認(rèn)為不太健康且更典型的西方飲食的食物，與增加風(fēng)險無關(guān)這些不良事件是我們沒有預(yù)料到的。”
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