吉士粉的作用和用法(吉士粉的作用和用法視頻)

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吉士粉的作用和用法你知道嗎？

1. 吉士粉的作用是作為食品香料粉使用，易被融化，適用于軟、香、滑的冷熱甜點之中。

2. 用法有以下幾種，一，做酥炸菜肴時，加入大量的吉士粉，可以增加菜肴的色澤和松脆感。但奶香味和果香味會掩蓋原料的本味。

3. 二，用于西檸汁、果汁和港式糖醋之類菜肴，制作蒜香排骨可加適量吉士粉。

4. 三，用于菜肴勾芡時，要與水淀粉和勻同使用。

5. 四，吉士粉還被用來增色，在面糊中加入吉士粉會產生鮮黃色。

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