雖然減少鹽攝入量一直是控制高血壓的飲食建議的重點(diǎn)，但一項(xiàng)新研究表明，增加鉀攝入量至少同樣重要。
這項(xiàng)新研究今天(2 月 21 日)發(fā)表在《人類高血壓雜志》上，深入了解了鉀在控制每年導(dǎo)致超過 1100 萬人死亡的疾病方面的核心作用。
主要作者、喬治研究所研究員黃麗萍博士表示，膳食鈉和膳食鉀對(duì)血壓的影響早已為人所知。但直到最近對(duì)富鉀鹽替代品的研究，增加膳食鉀的巨大潛力才成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
她說：“高鈉攝入量和低鉀攝入量很普遍，兩者都與高血壓以及中風(fēng)、心臟病和過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。”
“使用鹽替代品，其中部分氯化鈉被氯化鉀替代，可以同時(shí)解決這兩個(gè)問題。但減少鈉與補(bǔ)充鉀的相對(duì)貢獻(xiàn)尚不清楚。”
研究人員分析了喬治研究所大規(guī)模隨機(jī)試驗(yàn)鹽替代和中風(fēng)研究 (SSaSS) 的數(shù)據(jù)，該試驗(yàn)涉及 20,995 名參與者，并進(jìn)行了為期五年的跟蹤調(diào)查。研究表明，將普通鹽換成富鉀鹽后，中風(fēng) (14%)、主要心血管事件 (13%) 和過早死亡(12%) 的風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。
研究人員的分析基于試驗(yàn)參與者尿液中鈉和鉀的“金標(biāo)準(zhǔn)”測(cè)量。這些數(shù)據(jù)與其他外部數(shù)據(jù)源相結(jié)合，描述了鈉、鉀和血壓變化之間的劑量反應(yīng)關(guān)系。他們使用了一系列不同的數(shù)據(jù)集和不同的方法來仔細(xì)檢查他們的發(fā)現(xiàn)。
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