休斯敦大學護理學院的一項研究結果表明，61% 原本健康的黑人和西班牙裔青少年的維生素 D 水平較低，而且隨著年齡的增長而下降甚至更低。該研究填補了維生素 D 缺乏癥人群的知識空白。
“黑人和西班牙裔人群的維生素 D 缺乏癥患病率顯著升高，心血管疾病、某些癌癥、2 型糖尿病和腎病的發(fā)病率更高，結果更差，所有這些都與維生素 D 水平有關，”Shainy Varghese 報告說， UH 護理學院護理學副教授，在兒科保健雜志上。她的團隊檢查了來自德克薩斯州東南部郊區(qū)診所的 119 名 12 至 18 歲不同種族青少年的記錄。
維生素 D 的好處不容小覷。據(jù)報道，它對增強免疫系統(tǒng)、預防某些癌癥、改善情緒、降低 2 型糖尿病的風險等有很大的影響。研究還發(fā)現(xiàn)，在 呈陽性的患者中，維生素 D 水平低的患者比維生素 D 水平正常的患者出現(xiàn)更嚴重的呼吸道癥狀。
“本文提請注意需要提高臨床醫(yī)生對健康的社會決定因素和文化敏感的飲食習慣的認識，以提高維生素 D 水平并預防長期并發(fā)癥，”她補充說。
健康的社會決定因素包括經(jīng)濟穩(wěn)定性、教育和醫(yī)療保健、鄰里和建筑環(huán)境以及社會和社區(qū)環(huán)境——所有這些都可能影響維生素 D 水平，尤其是在有色人種社區(qū)中，因為糧食不安全和缺乏健康保障保健和健康教育構成健康營養(yǎng)的障礙。
維生素 D 罐通常被稱為“陽光維生素”，因為人體會根據(jù)陽光自然產(chǎn)生維生素 D，但對于膚色較深的人來說，吸收更具挑戰(zhàn)性。黑色素吸收并阻止紫外線到達產(chǎn)生維生素 D 的細胞。
食用某些強化了它的食物，如鮭魚、鱒魚、金槍魚、雞蛋和乳制品時，也可以攝入它。但是，根據(jù)該報告，隨著兒童年齡的增長和更多的自主權，他們選擇含糖飲料可能會取代牛奶，從而進一步降低他們的維生素 D 水平。
Varghese 的團隊包括 UH 驗光學院驗光研究助理教授 Julia Benoit 和 UH 護理學院研究教授 Teresa McIntyre。
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