白色脂肪儲(chǔ)存卡路里，而棕色脂肪則燃燒卡路里。一項(xiàng)發(fā)表在《細(xì)胞》雜志上的新研究表明，棕色脂肪通過提供對(duì)其他器官重要的營養(yǎng)物質(zhì)來改善代謝健康，而不是提高體溫。
脂肪長期以來被視為糖尿病等代謝疾病的罪魁禍?zhǔn)?，但它也可以扮演好角色。分子生物學(xué)家 Shingo Kajimura 及其同事開展的一項(xiàng)研究揭示了棕色脂肪組織保護(hù)健康的新方式。
“該領(lǐng)域一直認(rèn)為，棕色脂肪的代謝益處僅僅是因?yàn)樗軌蛲ㄟ^燃燒卡路里產(chǎn)生熱量，”貝??斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心霍華德·休斯醫(yī)學(xué)研究所研究員 Kajimura 說道。“但它真的能做到這一切嗎?”
這項(xiàng)研究的答案是肯定的。他的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)證明，棕色脂肪可以分解氨基酸，提供保護(hù)血糖代謝的重要營養(yǎng)物質(zhì)——這一發(fā)現(xiàn)為科學(xué)家提供了另一種利用其益處的潛在途徑。
“大多數(shù)人都把脂肪過多與疾病聯(lián)系在一起。這絕對(duì)是真的，但脂肪也有好處，”威爾康奈爾醫(yī)學(xué)院副教授詹姆斯·羅 (James Lo) 表示，他研究白色和棕色脂肪的有益作用，但沒有參與這項(xiàng)研究。“新鄉(xiāng)對(duì)氨基酸代謝的研究展示了這方面的另一種觀點(diǎn)。”
解釋棕色脂肪的好處
人體需要一定的熱量才能正常運(yùn)作。為了在寒冷的環(huán)境中保持體內(nèi)溫度，我們有兩種選擇：快速收縮肌肉，也就是我們熟悉的顫抖過程，以及激活棕色脂肪。棕色脂肪曾被認(rèn)為只存在于缺乏顫抖肌肉的嬰兒身上，但在用于檢測(cè)癌癥轉(zhuǎn)移的掃描中，成年人的脊柱和頸部出現(xiàn)了棕色脂肪。
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