在 20 年的科學(xué)監(jiān)測(cè)期間，通過(guò)生物標(biāo)志物制定的指數(shù)評(píng)估地中海飲食的依從性與 65 歲以上成年人的死亡率較低有關(guān)。這是克里斯蒂娜安德烈斯領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)研究的主要結(jié)論之一- Lacueva，巴塞羅那大學(xué) (UB) 藥學(xué)和食品科學(xué)學(xué)院生物標(biāo)志物和營(yíng)養(yǎng)與食品代謝組學(xué)研究小組的負(fù)責(zé)人，以及同樣由食品創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)組建的 CIBER 脆弱性和健康老齡化 (CIBERFES)加泰羅尼亞 (XIA)。
該論文發(fā)表在 BCM Medicine 雜志上，是與美國(guó)國(guó)家老齡化研究所 (NIA) 合作完成的。根據(jù)結(jié)論，血漿和尿液中膳食生物標(biāo)志物的分析有助于老年人的個(gè)體化食物評(píng)估。該研究基于在托斯卡納地區(qū)進(jìn)行的 InCHIANTI 項(xiàng)目，該研究已在 20 年間對(duì) 642 名年齡在 65 歲或以上的參與者(56% 女性)進(jìn)行了研究，使研究人員能夠獲得食品生物標(biāo)志物的完整數(shù)據(jù)。
正如 CIBERFES 研究小組負(fù)責(zé)人、UB 教授 Cristina Andrés-Lacueva 所說(shuō)，“我們根據(jù)地中海飲食中的食物組開(kāi)發(fā)了一個(gè)飲食生物標(biāo)志物指數(shù)，并評(píng)估它們與死亡率的關(guān)系。”
在這項(xiàng)研究中，研究人員選擇了尿液中以下飲食生物標(biāo)志物的參考水平：總多酚和白藜蘆醇代謝物(來(lái)自葡萄攝入)，并存在于血漿、血漿類胡蘿卜素、硒、維生素 B12、脂肪酸及其單不飽和和飽和的比例脂肪酸。他們使用預(yù)測(cè)模型評(píng)估了地中海飲食指數(shù)和食物頻率問(wèn)卷 (FFQ) 與死亡率的關(guān)聯(lián)。
在 20 年的監(jiān)測(cè)中，有 425 人死亡(139 人死于心血管疾病，89 人死于癌癥相關(guān)原因)。一旦對(duì)模型進(jìn)行了分析，使用生物標(biāo)志物的地中海飲食評(píng)分與所有死亡原因呈負(fù)相關(guān)。
本研究強(qiáng)調(diào)了使用膳食生物標(biāo)志物來(lái)改善營(yíng)養(yǎng)評(píng)估并指導(dǎo)針對(duì)老年人的定制評(píng)估。正如該研究的共同第一簽署人、UB Tomás Meroño 的 CIBERFES 研究員所指出的那樣，研究人員“證實(shí)，由一組飲食生物標(biāo)志物評(píng)估的地中海飲食的依從性與老年人的長(zhǎng)期死亡率呈負(fù)相關(guān)。 ，它支持在監(jiān)測(cè)評(píng)估中使用這些生物標(biāo)志物來(lái)研究與地中海飲食相關(guān)的健康益處。”
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