均衡的早餐對(duì)于精力充沛和專注地開(kāi)始新的一天至關(guān)重要，因?yàn)榫獾脑绮涂梢詭椭{(diào)節(jié)血糖水平，改善認(rèn)知功能并在整個(gè)早晨提供持續(xù)的能量，因此，它應(yīng)該包括各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、健康脂肪、纖維、維生素和礦物質(zhì)的混合物。通過(guò)選擇豐盛的早餐，您可以滋養(yǎng)您的身體，讓自己為接下來(lái)富有成效和健康的一天做好準(zhǔn)備。
在接受 HT Lifestyle 采訪時(shí)，孟買 Kokilaben Dhirubhai Ambani 醫(yī)院的臨床營(yíng)養(yǎng)師 Niyati Naik 分享道：“我們都知道早餐的重要性，一天中的第一餐，因此平衡早餐是最重要的。一份營(yíng)養(yǎng)均衡且健康的早餐將包含來(lái)自復(fù)雜碳水化合物(如全麥、小米和豆類)的能量來(lái)源。接下來(lái)是富含蛋白質(zhì)的來(lái)源，如雞蛋、牛奶及其制品或豆芽和豆類，最后是來(lái)自大量五顏六色蔬菜的纖維。您還可以在食譜中添加一些健康脂肪，例如堅(jiān)果和種子。每個(gè)食物組都可以發(fā)揮作用，因此應(yīng)該包括在內(nèi)，以獲得最大的益處、良好的能量和力量。”
她補(bǔ)充說(shuō)，“例如，讓我們談?wù)勏?poha 這樣的簡(jiǎn)單早餐食品。現(xiàn)在米片會(huì)給你碳水化合物，但為了讓它更平衡和健康，只需要你理想攝入量的一半量的 poha，然后在另一半中加入一些煮過(guò)的運(yùn)動(dòng)和大量蔬菜。你可以在上面放一些烤過(guò)的種子，比如南瓜和向日葵。這就是您最終如何更好地平衡膳食，從而獲得很多健康益處來(lái)開(kāi)始新的一天。就像這道均衡而精心制作的食譜一樣，您也可以把它做成一頓飯。舉個(gè)例子，你做一些蔬菜 besan chillas 來(lái)給你提供纖維、復(fù)雜的碳水化合物和蛋白質(zhì)，然后再吃一碗凝乳，這樣你就可以做一頓容易做但營(yíng)養(yǎng)均衡的飯菜。”
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